Estado Nutricional

 

Estado Nutricional: 

Estado Nutricional es un término que se utiliza para describir el estado de su salud con relación a la dieta. Por ejemplo, las personas que padecen hambre no obtienen los nutrientes o las calorías que necesitan para disfrutar de una salud óptima. Se dice que estas personas sufren de desnutrición, lo cual significa que su estado nutricional no es bueno. La Desnutrición puede presentarse debido a:

• Una dieta insuficiente en alimentos. Esta situación se puede presentar en épocas de hambruna o por hambre voluntaria debido a un desorden alimenticio o porque alguna circunstancia en la vida afecta el apetito. Por ejemplo, las personas  mayores puede correr riesgo de desnutrición debido a la pérdida de dientes o a la falta de apetito que viene con la edad, o porque a veces viven solas y, simplemente, se les olvida comer.

•  Una dieta que, si bien apropiada en otros aspectos, tiene deficiencia de un nutriente específico, como la vitamina C.

• Un desorden metabólico que impide que el cuerpo absorba nutrientes específicos, como proteínas o carbohidratos.

• Una afección médica que impide que el organismo utilice nutrientes. Por ejemplo, las personas que consumen alcohol en exceso a menudo se desnutren porque el alcohol reduce el apetito e interfiere con la capacidad del organismo de sintetizar los nutrientes que sí recibe.

Campaña Infantil de Nutrición

En esta oportunidad les traigo un espectacular vídeo para los niños, donde aprenderán de manera muy fácil conceptos básicos de nutrición. Espero sea de su agrado:

 

Otras Sustancias Interesantes en los Alimentos

Susantancias interesantes en los Alimentos

La última noticia en el mundo de la nutrición son los fitoquímicos. Fito significa planta en griego, de modo que los fitoquímicos son sencillamente productos químicos de las plantas. Aunque la palabra quizás sea nueva para usted, sin duda ya está familiarizado con algunos fitoquímicos. Las vitaminas son fitoquímicos.

Los colores como el beta caroteno, un pigmento amarillo intenso que contienen algunas frutas y vegetales y que el organismo puede convertir en una forma de vitamina A, son fitoquímicos. Y también existen los fitoestrógenos, ciertos productos químicos de composición similar a la de las hormonas, que se hicieron famosos cuando se sugirió que una dieta rica en ellos, como las isoflavonas de la soya, podría reducir el riego de sufrir enfermedades cardiovasculares y la incidencia de cánceres de órganos reproductivos (mama, ovario, matriz y próstata). Estudios más recientes plantean, sin embargo, que los fitoestrógenos podrían causar ciertos problemas...

(En los siguientes articulos ampliaremos)

¿Qué es un Nutriente Esencial?

¿Qué es un Nutriente Esencial?

Una persona razonable podría supone que un nutriente esencial es el que se requiere para mantener un organismo saludable. Pero, ¿quién dijo que una persona razonable piensa como un nutricionista? En el lenguaje especializado de la nutrición, un nutriente esencial es algo muy especial:

• ·         Un nutriente esencial no se puede producir en el organismo. Es preciso obtener los nutrientes esenciales de los alimentos o de un suplemento nutricional.

• ·         Un nutriente esencial se relaciona con una enfermedad por deficiencia específica. Por ejemplo, las personas que deja de consumir proteína durante períodos prolongados desarrollan una enfermedad por deficiencia proteínica denominada kwashiorkor. Las personas que no obtienen suficiente vitamina C desarrollan una enfermedad por deficiencia de vitamina C denominada escorbuto. Una dieta rica en nutrientes esencial cura la enfermedad por deficiencia, pero se requiere consumir el nutriente apropiado. En otras palabras, no se puede curar una deficiencia de proteínas consumiendo una mayor cantidad de vitamina C. 

• ·         No todos los nutrientes son esenciales para todas las especies de animales. Por ejemplo, vitamina C es un nutriente esencial para los seres humanos, pero no para los perros. El organismo de un perro produce vitamina C que requiere. Revise la lista de nutrientes es un empaque de alimentos para perros. ¿Sí ve? No contiene vitamina C. El perro ya tiene la vitamina C que requiere.

Los nutrientes esenciales para los seres humanos incluyen muchas vitaminas y muchos minerales conocidos, varios aminoácidos y por lo menos dos ácidos grasos.