Personas Que Informan Sobre Nutrición

Las personas que informan sobre nutrición puede ser científicos, periodistas o simplemente alguien a quien se le ocurrió una nueva teoría (¡la alcachofa previene el cáncer!, ¡nunca consuma cervezas y queso en la misma comida!, ¡la vitamina C produce urticaria!), cuanto más extravagante mejor. Sin embargo, hay varios grupos de personas que probablemente aporte información confiable. Por ejemplo:

• Los Científicos de la Nutrición: Son personas con estudios universitarios (por lo general en química, biología, bioquímica física), que realizan investigación sobre los efectos de los alimentos en los animales y los humanos

•  Los Investigadores de la Nutrición: Pueden ser científicos de la nutrición o profesionales de otros campos, como la medicina o la sociología, cuyas investigaciones se concentran en los efectos de los alimentos

• Los Nutricionistas: Son personas que se concentran en el estudio de la nutrición. En algunos lugares se exige que el nutricionista haya cursado estudios universitarios en ciencias básicas relacionadas con la nutrición.

• Los Dietistas: Son personas con estudios universitarios en ciencias alimentarias y de nutrición o en programas de manejo de alimentos.

• Los Periodistas y Escritores Especialistas en Nutrición: Son personas que se especializan en informar sobre los aspectos médicos o científicos de los alimentos. A semejanza de los periodistas políticos o deportivos, los periodistas especializados en nutrición han obtenido sus conocimientos a lo largo de  años de estar leyendo e informando sobre el tema. La mayor parte ha hecho algún tipo de estudio en ciencias para poder traducir la información técnica a un lenguaje que entiendan los legos; algunos son dietistas, nutricionistas o científicos de la nutrición.